La chapelle de Notre Dame de Parlatges
Plusieurs orthographes ont été adoptées pour écrire le nom de Parlages, Partlages ou Parlatges, dont l’étymologie reste incertaine, mais que la tradition justifie par l’existence opportune, en cette localité, d’un pèlerinage spécial pour la guérison miraculeuse des personnes souffrant de troubles de la parole, (en occitan, parlatge peut se traduire par langage,parole).
La nef est orientée est/ouest, juste au-dessus d’une veine d’eau : l’eau est le sang de Terre, sans elle pas de Vie. Poser un lieu de culte sur une veine d’eau permettait ainsi de diffuser ses bienfaits. Toutes les églises, toutes les chapelles sont construites sur un passage d’eau, et lorsque l’on n’en avait vraiment pas, on disposait des galets de rivière sous l’autel.
Ici, même les non-sensitifs sauront trouver le passage de l’eau : il est inscrit dans la pierre du dallage, une ligne de joints alignés, de la porte à l’autel. C’est ainsi que l’on va de la porte à l’autel, du temporel au spirituel en remontant le courant.
Les plantes aromatiques
La richesse de plantes aromatiques sur la commune, (thym, romarin, lavande, rose, sauge, origan, menthe, mélisse…), tout comme les cueillettes de fruits sauvages sur les Causses (genièvre, gratte-cul, prunes, prunelles…), sont une richesse gourmande pour les Saint-Pierrais .
Chacun à sa recette concoctée maison, bien gardée secrète, pour produire des apéritifs comme le pastis, l’églantine des Causses, la gentiane, le délice de coing , ou encore des eaux de vie de gratte-cul, de prune ou de prunelle. (L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération).
Pour cuisiner, des vinaigres aromatisés aux plantes, des sels aux herbes, des sachets de plantes aromatiques, égayent les assiettes de saveurs et de couleurs.
Dolmens et Menhirs
(Mégalithisme de Saint Pierre de la Fage)
La commune compte 11 dolmens, 8 menhirs et une nécropole (ensemble de petits dolmens et cistes, dont 2 ruines de dolmens situées à 15 mètres au sud-ouest du Menhir de la Sérène, dont Il ne reste que le tumulus et un trou).
Pierres de mémoire, les mégalithes sont les plus lointains témoignages de la présence de l’homme sur nos terres.
Les dolmens sont plus récents que ceux de Bretagne, postérieurs même, ici cette culture ne se manifeste que depuis 3500 av JC.
Les hommes du néolithique ont élevé ces constructions, ces sépultures collectives dans la région.
Référencement des dolmens et menhirs de Saint Pierre de la Fage :
- Dolmen des Bouissières Saint-Pierre-de-la-Fage
- Dolmen de Sérène Bouscaillou Saint-Pierre-de-la-Fage
- Dolmen du Cochon Saint-Pierre-de-la-Fage
- Dolmen du Planas Saint-Pierre-de-la-Fage
- Dolmens d’Abelanou Saint-Pierre-de-la-Fage (2 dolmens et une nécropole)
- Dolmens du Bosc Gamasso Saint-Pierre-de-la-Fage (4 dolmens dont 1 détruit)
- Dolmens du Mas de Bedos Saint-Pierre-de-la-Fage
- Menhir d’Angles Saint-Pierre-de-la-Fage
- Menhir des Crozes Saint-Pierre-de-la-Fage
- Menhir de Lous Candelliès Saint-Pierre-de-la-Fage
- Menhir de Mare-Close Saint-Pierre-de-la-Fage
- Menhir de Planàs Saint-Pierre-de-la-Fage
- Menhir de la Sérène Saint-Pierre-de-la-Fage
- Menhirs de la Roque Saint-Pierre-de-la-Fage (2 menhirs)
- Nécropole de la Sérène
Le mégalithisme est l’une des formes les plus anciennes de l’architecture sacrée. Son apparition est liée à la sédentarisation vers
6 000 avant J.-C, par des nouveaux agriculteurs porteurs d’un mode de vie né au Proche-Orient et en quête de terre fertile. En organisant le culte des ancêtres grâce aux morts, ils ont légitimé leur possession d’un territoire tout en affirmant leur identité culturelle.
"Tèrra del Larzac… Dubèrta als quatre vents"
« Terre du Larzac…Ouverte aux quatre vents »
L’Occitan est la langue maternelle du Larzac, un patrimoine culturel en voie de disparition. Le patois Languedocien n’est en effet parlé que par quelques rares personnes.
Cette langue romane se distingue de l’ancien français par un caractère plus profond et plus durable de la romanisation, ainsi que par une influence germanique plus faible.
La culture Occitane en général, c’est également une littérature de plus de 1000 ans dont les textes les plus anciens remontent bien avant le Xe siècle.
Cette culture, c’est aussi la richesse d’une littérature orale d’une singulière universalité, de toute une civilisation, de ses coutumes et traditions, croyances, de sa cuisine, de tous ses savoir-faire, ses métiers, sa science agricole, de la toponymie…
Peut-être entendrez-vous lors d’une rencontre, un ancien à l’humeur poétique, vous dire :
« Aquel país es coma la mar ,coma un ocean de silencis e de bruchs,
d’òmes e de bèstias, de colors sevèras e de totas menas de plantas.
Lo cèl es larg e pròchi, del cloquièr , lo podètz tocar amb la man,
cada instant es moviment e la jòia palpita coma fan las ondas. »
« Ce pays est comme la mer, comme un océan de silences et de bruits,
d’hommes et de bêtes, de couleurs sévères et de toutes sortes de plantes. Le ciel est large et proche du clocher, vous pouvez le toucher avec la main,chaque instant est mouvement et la joie palpite
Comme font les ondes. »
La Lavogne
Les lavognes sont des mares en forme de cuvette, avec une pente douce. Bâties en pierres, elles sont souvent jointées au ciment pour résister aux sabots des animaux.
Elles nécessitent toutefois de l’entretien pour rester efficaces : en cas de saison sèche, le niveau de l’eau baisse et peut parfois totalement disparaître. L’argile se retrouve à nu et sèche en se rétractant, ce qui réduit la perméabilité et donc l’efficacité de la lavogne.
La lavogne de Saint-Pierre-de-la-Fage a été restaurée, en raison de l’ancienneté de son étanchéité. Bâtie dans une légère dépression propice au recueil des eaux de ruissellement.
Elle permet d’abreuver les troupeaux, c’est aussi un oasis de vie pour la faune; les grenouilles, les insectes, ou encore les oiseaux s’y retrouvent.
« Faï me passa lo cotel »
« Passe moi le couteau »
Le couteau « Le Caussenard », est un artisanat ancestral du larzac. Complice des bergers, il les accompagne depuis toujours à table comme aux pâturages pour trancher le pain ou sculpter le bois.
Il possède à la fois la rudesse et l’authenticité, de ces terres chargées de légendes, illustrant une tradition millénaire.
ll existe une coutume selon laquelle tout objet tranchant ne s’offre pas sous peine de couper l’amitié ou l’amour !
Alors, si ce couteau vous a été offert et pour conjurer ce mauvais sort, n’oubliez pas de donner une pièce de monnaie, dans un but d’échange, à la personne qui vous en a fait cadeau.
La Cardabelle
Sur le vaste plateau du Larzac, pousse une végétation très variée.
« La Cardabelle », (bien que la cueillette en soit interdite), on la retrouve une fois séchée en guise de porte-bonheur et de protection accrochée à la porte de sa demeure.
Les éleveurs du Larzac l’appelaient « le soleil des herbes ». Ils la clouaient à l’entrée des granges et des étables, elle veillait ainsi sur les animaux ! ils la cueillaient pour son cœur comestible et se servaient des feuilles épineuses pour démêler ou carder la laine de leurs troupeaux.
Cette plante comme le tournesol a la particularité de capter la lumière solaire en s’ouvrant en son centre. Mais celui-ci se referme lorsque tombe l’humidité et qu’arrive la pluie. Les paysans du plateau du Larzac se plaisent à dire de ce chardon, qu’il est le baromètre du berger.
